Ces raisins là ne sont pas pressés. Ils aiment prendre leur temps, de se faire choyer à basse pression suite à une légère macération pour une éclosion des arômes en toute subtilité. On a du fruit pas trop mûr, du jus et de la fraicheur épicée. L’esprit fait des vagues, surf sur l’été en pente douce, du sable sur les genoux, on pioche la bouteille restée au frais dans l’eau et on apprécie ses vacances à la mer.

Caractéristiques

Couleur : rosé

Appellation : AOC Bergerac 

Rendement : 45 à 45 hl/ha

Sol : Argilo-calcaire Limo Argileux

Superficie : 1ha

Encépagement : Cabernet franc 50%, Cot 50%

Densité : 3000 à 4000 pieds/ha

Taille : Guyot double

Viticulture: Raisonnée

Travail du sol : Enherbement naturel maitrisé

Dégustation

Le nez est marqué par les arômes de fraise et de framboise, accompagnées par des notes épicées. Une bouche tendre et souple accompagne une vivacité des plus agréables.