Quand il s’ouvre, on remarque sa tête de fraise et de cerise. Comme un bonbon qui se révèle. Piqué de subtiles notes épicées, le jus est pour la santé, on a de la salade de fruits, des épices, du mordant et du fondant. Tout la vie d’une table généreuse s’exprime, le nez, le palais, les yeux et les sourires. Ce vin est une ode à la joie couleur dessins d’enfants.

Caractéristiques

Couleur : Rouge

Appellation : AOP Bergerac 

Rendement : 45 à 45 hl/ha

Sol : Argilo-calcaire Limo Argileux

Superficie : 3ha50

Encépagement : Merlot 60%, Cabernet franc 20%, Cabernet sauvignon 10%, Malbec (Cot) 10%

Densité : 3000 à 4000 pieds/ha

Taille : Guyot double

Viticulture: Raisonnée

Travail du sol : Enherbement naturel maitrisé

Dégustation

Le nez est marqué par les arômes de cerises et des fraises. Sur le fond on aperçoit des notes élégantes et épicées. L’attaque en bouche est vive et souple. Les tanins sont soyeux et gras.