Ces raisins là ne sont pas pressés. Ils aiment prendre leur temps, de se faire choyer à basse pression suite à une légère macération pour une éclosion des arômes en toute subtilité. On a du fruit pas trop mûr, du jus et de la fraicheur épicée. L’esprit fait des vagues, surf sur l’été en pente douce, du sable sur les genoux, on pioche la bouteille restée au frais dans l’eau et on apprécie ses vacances à la mer.

Caractéristiques

Couleur : Rouge

Appellation : Vin de Pays

Rendement : 30 hl/ha

Sol : Argilo-calcaire, Limon Argileux

Superficie : 0,2 ha

Encépagement : Cot (Malbec)

Densité : 4000 pieds/ha

Taille : Guyot simple

Viticulture: Raisonnée

Travail du sol : Enherbement naturel maitrisé

Dégustation

Un nez intense et élégant qui rappelle les arômes de prunes et des légères notes de tabac. Une fraiche attaque en bouche, ronde et soyeuse. Les tannins sont à la fois présents et bien fondus.